bagaimana cara terbaik untuk memasak rendang daging sapi? mohon petunjuk.!?

Resep Rendang Sapi

Bahan:

rendang1 kg daging sapi, dipotong kecil kecil atau sesuai dengan selera

2 liter santan dari 3 butir kelapa tua parut dan diperas

1 batang serai, dimemarkan

1 lembar daun kunyit

5 lembar daun jeruk purut, diikat dengan daun kunyit

Bumbu:

12-20 cabai merah, digiling

6 butir bawang merah

3 siung bawang putih

1 cm jahe

5 cm lengkuas/laos

garam secukupnya

Cara Membuat:

* Rendam daging sapi yang sudah di potong bersama dengan bumbu yang telah dihaluskan paling sedikit 1 jam.

* Masak santan di atas wajan dengan api sedang, aduk sekali-kali hingga minyak dari santan mengambang di atas permukaan (paling sedikit 20 menit) dan sisihkan.

* Masukkan daging bersama bumbu dan santan sebanyak 300 cc (hingga daging terendam).

* Masukkan daun kunyit, daun jeruk dan serai, masak dengan api sedang sambil diaduk-aduk sampai separuh dari santan menguap.

* Tuangkan lagi 100 cc santan dan aduk-aduk hingga semua air pada santan menguap.

* Teruskan mengaduk dan menambahkan sisa santan kelapa, sekitar 100 cc untuk sekali tuang.

* Masak sampai daging menjadi empuk (paling sedikit 1½ jam) dan sampai semua air pada santan kelapa menguap dan bumbu rendang jadi.

SELAMAT MENCOBA ^_^

liat resep di bawah lumayan lengkap caranya