apakah gas yang dibuang ke atmosfer jika bereaksi dengan air akan menghasilkan zat baru?

Itu tergantung gas yang kita buang. Ada yang bereaksi dengan air, ada yang bereaksi dengan O2, ada yang bereaksi dengan ozon dll. Bukan menghasilkan zat baru tetapi menghasilkan senyawa baru.

Misalnya karbon monoksida yang dibuang asap kendaraan bermotor akan bereaksi dengan oksigen membentuk karbonmonoksida. Kalau tidak bereaksi dengan oksigen maka bisa membunuh manusia.